Ernährung

Zeitlupe - Ernährung 17.05.2019

Brötchenteig und Wallholz

In der Schweiz sind zwar «nur» ein Prozent der Bevölkerung von einer Zöliakie betroffen. Der Handel und die Gastronomie richten ihre Angebote trotzdem vermehrt auf die Bedürfnisse der Betroffenen aus. Der Grossverteiler Coop beispielsweise weitet sein Sortiment nun merkbar aus.

Zeitlupe - Ernährung 27.04.2019

Kartoffeln

Sie sind klein, zart, goldgelb, weichschalig und delikat: Die neuen Kartöffelchen sind perfekte Frühlingsboten. Und das Schönste dabei ist, dass sie kaum Arbeit geben. Erfahren Sie hier, welchen Einfluss das Knollengemüse auf Allergien, Cholesterin, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht oder die Verdauung haben kann.

Zeitlupe - Ernährung 07.04.2019

Poulet

Das Huhn ist ein Multitalent. Kein anderes Tier kommt so häufig auf den Tisch und kein anderer Vogel hat eine so steile Karriere gemacht. Hier erfahren Sie, welchen Einfluss Poulet auf Allergien, Cholesterin, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht oder die Verdauung haben kann.

Zeitlupe - Ernährung 26.03.2019

Hüttenkäse

Der wolkenweisse, watteleichte Cottage Cheese hat kaum Kalorien und gilt wegen seines sättigenden Eiweissgehalts als Hungerstopper. Lesen Sie hier, wie das Milchprodukt Allergien, Cholesterin, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht oder die Verdauung beeinflussen kann.

Zeitlupe - Ernährung 26.02.2019

© Foto von Rainier Ridao auf Unsplash

Forschende aus Bern und Lausanne haben zwei neue Substanzen entdeckt, dank denen sich in Zukunft mit einfachen Schnelltests eine Laktoseintoleranz nachweisen lässt.

Zeitlupe - Ernährung 16.02.2019

Ob nun Knollen-, Stangen- oder Schnittsellerie: Das Gemüse ist verblüffend vielseitig und seine Dominanz nicht für Zartbesaitete. Lesen Sie hier, welchen Einfluss Sellerie auf Allergien, Cholesterin, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht oder die Verdauung haben kann.

Zeitlupe - Ernährung 21.01.2019

Die edle, etwas abgeplattete Schwester der Orange stammt ursprünglich aus China. Am besten wächst die Mandarine aber auf Mauritius.

 

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